Raakasuklaata

Halmetojan pikakurssista (Maikkarilla maksullinen 2 tunnin luento + suklaan teko) innostuneena kävin Ruohonjuuressa ostoksilla. Balilaista kaakaojauhetta, kylmäpuristettua kookosrasvaa, kookosöljyä, macaa ja karpalojauhetta. Kokeilin kahdentyyppistä suklaata: suolamantelia ja karpaloa. Ekaan siis rouhittua mantelia ja reippaasti suolaa, toiseen pilkottuja kuivattuja karpaloita ja karpalojauhetta. Tuli aika hyviä ja ihan nättejäkin! Seuraaviin voisi kokeilla chiliä ja seesaminsiemeniä...

Sushia ja muita kalaisia virityksiä

Yritin muutamana lauantaina tehdä matkalla saamaamme ihanaa spider-makia: nurin tehty maki, jonka keskellä on rapeaa tempurarapua ja salaattia, ja päällä mätikeko. Muuten onnistui hyvin mutta raputempurasta on vaikea saada tarpeeksi rapsakkaa. Täytyy jatkaa kokeiluja!

Toisessa kuvassa myös seesaminsiemenillä kuorrutettua, pikapaahdettua tonnikalaa, päällä mieto wasabimajoneesi - helppoa ja hyvää kunhan tonnikala on tosi tuoretta.

Tuo lohiannos oli aika kiva myöskin: pannulla paistettu, päälle mozzarellaa ja kylmäsavulohiviipaleet ja kylkeen parsaa ja hollandaisekastike, sekin tipalla wasabia terästettynä!

Sushia Balilla

Alla muutamia makumuistoja ja inspiraationlähteitä viime kesän matkalta. Balilla on paljon japanialaisia ravintoloita ja kala aina tuoretta...näitä kun osaisi tehdä kotikeittiössä!

Grillailua Chayofassa

Täällä on ilo käydä kaupassa! Kala ja ravut ovat tuoreita ja edullisia. Ravut noin 8 euroa, kalat 3-8 euroa kilo. Dorada on hyväksi havaittu, mehukas, vaalea ja isoruotoinen kala.

Villalla on tavallisen keittiön lisäksi ulkokeittiö, jonka isossa grillissä ruokaa valmistuu tarvittaessa enemmänkin kerralla. Laitoimme kala-ateriat pääasiassa kahdella tavalla: valkosipulissa, chilissä, sitruunassa ja oliiviöljyssä marinoituna, joko suoraan grilliritilällä tai folioon käärittynä. Lopputulos herkullinen! Perunat ja mojo-kastikkeet kuuluvat kylkeen ja kyytipojaksi Vina Solia.

Lihaa löytyy ehkä laajimmin lintuosastolta. Pihvilihaa on mutta osin tuontilihaa Brasiliasta ja kunnon solomilloa ei ainakaan Mercadona-supermarketista löytynyt. Hyvää ulkofilettä ja ribsejä kyllä. Tuoremakkaroita on monen sorttista, grillattuna hyviä nekin.

Ruoka ja juoma on vähintään kohtuuhintaista. Ostoskärryllinen juomia ja ruokia – parin päivän tarpeisiin – maksaa noin 60-80 euroa. Ja kaikki ostoksethan hoituvat helposti samasta kaupasta. Viinit alkavat noin euron hinnalla ja tutummat Sangre de Toro, Vina Sol ja El Coto maksavat noin 3,5-5 euroon pullo.

Kanarialaista grilliruokaa

Muita kuvia villalta:

Ulkokeittiö+grillikatos


Näkymä uima-altaalta


Näkymä yläkerran aurinkoterassilta Playa de las Americakseen


Portaat yläpihalle ja portille


Kukat kukkivat runsaina


Ruokailutila


Näkymä aurinkotuoleilta